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中元节祭祀菜什么规矩

作者:小九 来源:原创 时间:2021-09-01 22:50:02 点击:

中元节习俗吃什么

1、吃濑粉   在中元节那天,东莞有吃濑粉的习俗,而且几乎在整个东莞都通用濑粉,是东莞人寿宴的传统食品,寓意长长久久,多福多寿  东莞最出名是烧鹅濑吃的时候,将濑粉在热水中烫一烫放入碗中,然后加上一大勺高汤,粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅  2、蒸面羊   旧京及华北地区的农村,民间流行七月十五由外祖父、舅舅给小外甥送活羊的习俗沉香劈山救母后,要追杀虐待其母的舅舅二郎神,二郎神为重修兄妹之好和舅甥之谊,每年的七月十五都要给沉香送一对活羊,据说这是取二郎神和沉香之母“杨”姓的谐音,以重结两家之好  这一民俗的另一说法是,母为出嫁的闺女用白面塑一双羊,当然还要蒸熟,而且羊头还要缠挂上红布条娘家要组成一支小型送羊队伍到新姑爷家,由新姑爷动手切开面羊,并将切下的第一块用红绳拴挂在客厅中,这块“面羊肉”等到第二年的七月十五送来新面羊时才能取下来这其中的讲究是“陈羊见新羊,年年有余粮”新姑爷切完羊后,要吃羊头,出嫁的闺女则吃羊脚,其他的分送男方长辈鐜箹鐢熸€侀櫟鍥?/a>邻里,以表和和美美,共享喜庆吉祥  3、吃花馍   七月十五节前,民间妇女盛行面塑活动,晋北地区最烈  送给小辈的花馍要捏成平型,称为面羊,取意羊羔吃奶双膝下跪,希望小辈不要忘记父母的养育之恩;送给老辈的花馍要捏成人型,称为面人,意喻儿孙满堂,福寿双全;送给平辈的花馍,要捏成鱼型,称为面鱼,意喻连年有余  4、吃鸭   农历七月十五中元节这天,全国很多地方都会选择吃鸭子况且鸡爪呈耙状,易把鬼的衣服抓掉(大概怕积下恶怨,不肯回到原处),选脚掌扁平的鸭子也在情理之中了  中元节吃鸭是因为传说去世的祖先会在中元节这一天回家探要过奈何桥,但没有船过不了  5、吃扁食   在江苏省的东县乡,很多乡民在中元节当天都会吃扁食(一种以面粉和糖作成畚箕形的食品)扁食和饺子的区别,首先在皮,其次在馅  以皮而论,饺子皮较涓囦經鍗庝鲸闄靛洯厚,而扁食皮薄如蝉翼,晶莹剔透饺子馅少,小到只有大拇指点,饺子的个头也比较小,一碗饺子虽说也有十多个,但在碗中却只占到三分之一,其余全是汤,并且饺子的馅较为单一,多为猪肉加些素菜和调料  6、吃“饺饼”   在浙江省台州市的天台,中元节他们会吃“饺饼”,一种类似于春卷的食物  制作饺饼筒,要先将馅炒好放在一边备用常见的馅有猪肉、猪肝、鸡蛋丝、豆腐皮、冬笋、豆面、芹菜、豆芽、海带、鱼干等再将事先准备好的面粉往“鏊”上糊,糊成一张薄薄圆形的皮(糊拉汰皮)最后将食材按顺序裹在糊拉汰皮里,要做到不能裹得太“胖”,也不能裹得太“瘦”,否则就不好看了饺饼筒包好了也要放在“鏊”上煎一煎,一直要煎到外表皮呈金黄色并油光发亮  另外,在山东的独陵县,中元节被当地人称为“掐嘴节”,家家都有吃粗茶淡饭的习俗我们云南的习俗是九十九道菜,七十七双筷,百十百个碗 米果 什么都可以吃的

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